.

Thursday, December 31, 2009

Castle Birthday Cake

Orderan Castle Birthday Cake ini datang dari salah satu Customer setia, sekretaris di Astra Group, lewat adiknya. Temanya Princess, terserah mau Snow white or barbie katanya. Untung selama ini ketemu customer2 yang baik hati, ga rewel he.he... jadi bebas berkreasi sendiri.
Pengin nyoba sesuatu yang beda, kalau barbie dah pernah aku bikin, jadi pilihan jatuh ke Castle Birthday Cake dengan hiasan boneka2 Princess ada 6 buah, yang aku tau cuma Snow White aja, maklum anakku jagoan semua hihihii.... Pilar aku bikin dari dummy yang dibalut dengan fondant yang diwarnai. o... so pinky. Mudah2an aja Annette suka ama cakenya.

Tuesday, December 29, 2009

Cat Cup Cake

Ini orderan temen yang aku bikin barengan waktu ada orderan Christmas Cup Cake. Base nya masih MBA, dengan topper berbagai binatang, tapi baru sempat foto yang Cat Cup cake battery cameraku abis, nasib..nasib....

Christmas MBA

Seperti biasa untuk event-event khusus seperti Lebaran, Natal, Melted Brownie Agogo selalu menjadi pilihan untuk hantaran, karena ga perlu diragukan lagi rasanya yang membuat lidah beragogo ria he.he... Untuk Natal kali ini order datang selain dari Jakarta juga dari luar kota salah satunya dari Solusi Rumah Holcim.
Waktu order edible ada kecelakaan dikit hihihi... jeng Vita lupa ngeprint (tapi yo ga popo) lha wong namanya juga manusia kadang ada lupanya dikit2. Kata jeng Vita waktu sampai Ciawi dia baru ingat kalau pesanan edibleku belum di print hahaha... Tapi akhirnya beres juga. Thanks ya Jeng Vita and jeng Lily yang dah membantu menyiapkan edible untuk ku
Kali ini topping untuk MBA tidak memakai kacang Almond tapi memakai White Chocolate.

Dengan tidak adanya asisten tetap di rumah sejak Lebaran lalu, hampir semua orderan aku kerjakan sendiri, tapi entah kenapa ya dengan ga adanya asisten malah kerjaan cepat selesai dan ga perlu begadang sampai larut malam atau bahkan sampai subuh.

Back to orderan, Setelah ada konfirmasi dari Customer dari Pekalongan, jauh2 hari bahan2 untuk MBA sudah ditimbang dan dikemas rapi dan disimpan dalam box. Hal ini sangat sangat membantu ternyata, sangat banyak menghemat waktu. Begitu hari H tiba, tinggal cemplung2 aja karena MBA ini tidak ribet bikinnya.

Foto ini adalah MBA yang sudah dipacking dan siap untuk dikirim ke luar kota.

Sunday, December 27, 2009

Christmas Cup Cakes

Topper Christmas Cup Cake

Christmas Cup Cakes

Christmas Cupcake ini aku buat dengan tidak sengaja, waktu salah satu atasan ku di kantor ingin memberikan Christmas gift kepada atasannya lagi. Beliau hanya minta tolong dibuatkan Cake untuk atasannya. Awalnya aku akan membuatkan MBA, tapi koq ga berbau Natal sama sekali aku pikir. Muncul ini bikin Cupcake ini. Base cakenya masih dari MBA terus toppernya yang aku bikin dengan tema Natal.

Ternyata atasanku seneng dengan Cupcake bikinanku ini, dan berlanjut dengan orderan 120 Christmas Cupcake untuk para staffnya.

MBA tetap menjadi pilihan untuk cakenya

MBA dicover dengan Icing Plastic

Cupcake lengkap dengan hiasan

Christmas 2009

Christmas tahun ini ga kesampean pasang Pohon Natal, hiks..hikss. sedih sekali. Lumayan disibukkan ama order yang beberapa diantaranya datangnya sangat mendadak. Orderan Snack untuk training seminggu menjelang Natal tgl. 18, 19 dan 20 Desember 09. Empat macam Snack tiap harinya. Kadang2 buntu juga mikirin jenis snack yang akan dibuat.
Snack2 yang aku buat tidak sempat difoto semua kecuali si Panekuk ini

PANEKUK ISI VLA COKLAT

Tuesday, November 17, 2009

Akhirnya kesampaian juga ikut ngeramein Soes Week NCC. Kepingin ikutan setor dah lama tapi beberapa kali muncul ide besoknya pas lihat web NCC pasti keduluan ama yang lain...nasib. ..nasib.. . Ya udah akhirnya bikin soes yang ga neko-neko alias pakai resep soes biasa aja cuma ditambah dengan pasta Coklat.....tapi ga lucu juga kalau cuma dispuit2 mlungker2 gitu. Mikir juga gimana yang biasa bisa menjadi sedikit ruarrrrrrr biasa (pede banget ya temans) dan bisa bermanfaat untuk teman-teman yang sebentar lagi pasti kebanjiran cake-cake hantaran untuk Natal. Siapa tau Soes ku ini bisa jadi salah satu alternatif untuk hiasan cake2 hantaran Natal... Monggo silakan.....

Bahan :
100 gram mentega
200 cc air
125 gram tepung terigu
garam sedikit
1sdt pasta coklat
3 butir telur

Catatan : Sebelum bikin adonan kulit soes sebaiknya pola dibuat dulu diatas kertas roti

Cara membuat kulit soes seperti biasa, terahkhir baru ditambahkan pasta coklat.

1. Setelah adonan kulit selesai dibuat
2. Masukkan dalam piping bag, gunting ujungnya
3. Oles loyang dengan mentega tipis aja, fungsinya agar kertas roti dapat menempel di loyang
3. Semprotkan adonan kulit soes mengikuti pola yang sudah digambar di atas kertas (pola dibikin tiga ukuran, besar, sedang, kecil supaya kalau disusun bisa menyerupai pohon Natal)
4. Setelah selesai panggang dengan suhu 150 derajat saja, selama 40 menit
5. Biarkan sampai dingin
6. Susun soes dari yang besar, sedang dan yang kecil paling atas (pakai DCC yang sudah dicairkan untuk menempel soesnya)
7. Taburi dengan gula halus.

Ini adalah logo yang dipakai untuk NCC Soes Week.

Ikutan juga ach buat ngeramein siapa tau ama bu Vivi Liong dipasang untuk tabloid edisi khusus Natalan hahhaha (ngarep.com)

Wednesday, November 4, 2009

Basket Ball Birthday Cake

Birthday cake ini diorder oleh temenku untuk adiknya yang penggemar basket. Sempat bingung juga mau dibikin seperti apa. Akhirnya memutuskan untuk bikin cake bentuk bola basket..tapi ga punya loyang bulet. Telp. toko BB di kelapa gading
ternyata masih asa stock loyang bentuk bola tapi rada mahal, maklum keluaran Wilton. Pikir2 ga papalah demi menyenangkan temen dan itung-itung untuk investasi. Jadilah Bday cake ini.
Comment dari temenku "Mbak pada sukaaa....enak tenan! Tidak mengecewakan...Seneng pd takjub ada bola basket jd roti tart".
Base tart ini aku bikin double chocolate cake sedangkan bolanya aku buat dari brownies kukus keju hasil utak atikku. Syukur d. kalau temenku seneng jadi ga sia2 beli loyang yg harganya berkali2 lipat mahal dibandingkan kalau beli di pasar hehehehe....

Basket Ball Birthday Cake

Wednesday, October 14, 2009

Melted Brownie Agogo di Tabloid Lezat Edisi Khusus Vol.06

DAFTAR ISI :
Saran Pakar
Meraup Untung Usaha Kue Kering Menjelang Lebaran
Aneka Tips
Berbisnis Takjil Di Saat Bulan Puasa
Inspirasi Cokelat Yang Tiada Henti
Variasi Kue Kering Yang Tak Ada Habisnya
Profil Pengusaha
Cake Miracle
Melted Brownies Agogo
Widya Cakes
About Chocolate
Cokelat Mentari
Hanna’s Klappertart
Truly Choco
Loyang Parcel
Ide Usaha Takjil
Ide Usaha Cokelat
Ide Usaha Kue Kering Klasik
Ide Usaha Kue Kering Modern
Yang Unik
Kue Kering Gaya Baru Sambut Lebaran
Berita Boga
Lomba Cipta Kreasi Kue Kering (Cookies Week)
Kue Kering Industri
Nastar ala Tristar & Choco Cloudys
Mesin & Alat
Mesin Usaha Bisnis Takjil, Kue
Kering & Cokelat
Artis
Artis-artis Penyuka Cokelat & Snack

Lezat-Pemenang I Lomba Resep Up Cafe CNI

Aku ga menyangka bakalan menang dalam lomba kreasi up cafe yang diadakan waktu HMFF NCC karena peserta lumayan banyak dan kreasinya bagus-bagus semua.
Menurut bocoran hasil karyaku ini menang karena rasa up cafe nya masih dominan banget. Panekuk, hasil karya ku ini memakai resep kulit risoles yang aku modifikasi sendiri dan isinya vla yang aku campur dengan up cafe CNI.

Tuesday, October 13, 2009

Black Berry B'day Cake

Black Berry Bday cake ini aku buat demi memuaskan keinginan yang dah lama terpendam ...ciiaileee. Kebetulan Pak Boss yang orang Philipina mau ultah. Kemudian timbul ide ngasi Bday cake BB ini. Membuat BB Bday cake ini ternyata gampang lho, mungkin kurang dari 1 jam dah jadi seperti penampakan di atas, tentunya cake sudah siap sebelumnya.

Ada kejadian lucu waktu aku kasi ke boss, pagi2 sampai di kantoraku taruh Bday cake ini di meja boss lalu aku ke pantry untuk breakfast...halah gaya tenan, sarapan pagi maksudku, lha wong sarapan cuma lontong aja bilang breakfast hihiii....

Pak Boss bilang Thank you so much Yenny for the cake... iya2 pak Boss. Bapaknya langsung bilang ke aku " Yenny, I just think how come you give another BBB?", kenapa dia bilang begitu, karena beberapa hari sebelumnya pak Boss terima hadiah BBB beneran dari bossku yang satunya lagi. Aku lanjutin commentnya ya I think this is real BBB (halah beli buat sendiri aja enggak, boro2 beliin Pak Boss hehehehe), but why it is so big and soft hahahha, diangkatlah itu BBB cake ku halah tau sendirilah akibatnya, cowel lah itu si BBB hikss...hikss padahal dari rumah BBB itu aku elus2 terus biar fondantnya mulus gitu, sampai di kantor gompel deh.

Beberapa hari kemudian pak Boss nyamperin aku lagi " Hi Yenny I just forget to tell you, you know what, when I arrived home the day you gave me the cake, my wife and my children wanted to have it, halah2 pak Boss jadi bikin hatiku berbunga2, terharu.

Koq jadi panjang ceritanya.... Pls. wait for my other creations.